蒸蛋糕的热量和减肥功效

面粉 50克、鸡蛋两个、食用油 30克、水 30毫升、白糖 40克

1、取两个干净的容器，将蛋黄和蛋清分离分别装到两个容器中，注意盛蛋清的容器决不能有水，否则会影响下一步打发蛋清。
2、将油、10g糖、水、面粉加到盛蛋黄的容器中，并搅拌至糊状，而且无颗粒。将剩余的30g糖分成三次加入到蛋清中，用打蛋器用力搅拌至奶油状，倒扣容器不会掉下来即可。速度一定要快，否则很难打发。快的话，几分钟就能打发了。
3、将打发的蛋清加入到蛋黄糊中并搅拌均匀。另取一个容器并抹上油，将搅拌完全的面糊浆倒入，并轻轻震动，去除多余的气体，上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞。上烧开的蒸锅蒸十五分钟左右。可用牙签插入蛋糕中以此检验蛋糕是否蒸熟。

食材功效信息

面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与圆生菜、生菜、茼蒿搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、预防高血压等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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