| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 双皮奶热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于儿童足球27分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶微波炉中加热约80秒，将热牛奶放置常温会起一层奶皮。
2、将鸡蛋清与蛋白分开，在蛋清中加入糖，搅拌均匀乳
3、用小刀将奶皮与碗划开，小心不要将奶皮粘在一起。
4、将奶缓缓的倒入搅好的蛋清中，留一点在奶皮碗中。将蛋清和牛奶搅匀。
5、将牛奶到回碗中，放入蒸锅，蒸10分钟左右，一碗香滑可口的双皮奶就好了
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、养颜、美白等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与空心菜、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、滋阴润燥等功效；可与肥牛、北极虾、羊排搭配；与地瓜、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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