| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 双椒小脆热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于做头发203分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟
2、干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
3、把切成段的二荆条干煸出辣味
4、锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。
5、控干鸡胗水分。下锅翻炒。
6、待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。
7、鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
8、翻炒三分钟。出锅。摆盘。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消食导滞、帮助消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、减肥等功效；可与圆白菜、花菜、羊排搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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