| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 腊鱼豆腐汤热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于小提琴120分钟消耗的热量150 | |||||
1、腊鱼事先要在开水里煮5、6分钟，煮掉表面烟熏物和盐分。
2、豆腐最好也焯水，防碎。
3、锅中放油加热5分热，小火下入腊鱼，慢慢煎一下。
4、待腊鱼表面略黄时放入姜丝，葱或不加。
5、滴入料酒，加入凉开水。
6、水快开时，放入切好的豆腐、香菇片和菜叶。盖好锅盖。
7、水开后煮个6、7分钟，菜熟了就可以关火了。关火前记得可稍点盐和鸡粉。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、益中气、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、治疗高血压等功效；可与胡萝卜、带鱼、猪肉搭配；与西红柿、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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