| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉鲮鱼 | 克 | 367千卡 | 399千卡 | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 豆豉鲮鱼柚子皮热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡,相当于蹦床490分钟消耗的热量210 | |||||
1、柚子皮去皮，起锅烧水放入柚子皮，像图片里的样子，煮到柚子皮7分软，捞出放入冷水泡1个小时，起锅放入鸡油，蒜米，豆豉鲮鱼，辣椒，小火炒香，加入柚子皮，翻炒一下加入一点开水，生抽盐小火闷3分钟出锅。
豆豉鲮鱼的热量399千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、降血糖、健胃化食等功效；
鸡油的热量629千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、开胃消食、降血糖等功效；可与羊肉、鹌鹑、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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