| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 豆浆凉面热量/卡路里1253千卡 | |||
1、100克左右黄豆提前浸泡6个小时以上
2、用豆浆机打成豆浆,根据个人口味,放少许盐和白胡椒后冷藏

3、黄瓜洗净切丝,用淡盐水浸泡

4、面条煮至8、9分熟,并迅速用凉水冲洗沥干

5、将沥过的面条放入豆浆,再放入黄瓜丝、圣女果和煮鸡蛋,根据个人口味调味,成品主要是黄豆香、面香和黄瓜的清香
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、养颜护肤、利水等功效;可与燕麦片、香菜、牛蹄筋搭配;与海虾、水芹菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚损、增强免疫力、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、清热利水、解毒消肿等功效;可与黑木耳、苹果、绿豆芽搭配;与娃娃菜、花生、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有预防高血压、抗衰老、降血压等功效;可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配;与螃蟹、虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、延缓衰老等功效;可与小米面、玉米、干贝搭配;与田鸡、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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