| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 苦菊拌厥根粉热量/卡路里286千卡 | |||
1、厥根粉用清水泡半天。清洗后加凉水煮至柔软。水开后再煮2分钟左右即可。捞出立即过凉水,控干水分备用。
2、尖椒、香菜切小段,加入所有调料拌匀,再加入厥根粉拌匀。

3、苦菊垫于碗底,将拌好的厥根粉倒在苦菊上即可。
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀菌消炎、通便排毒、清热明目等功效;可与花生、花生酱、海蜇皮搭配;与葱、大葱相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、开胃消食等功效;可与圆白菜、豆腐、北极虾搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、和胃调中、温胃散寒等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配;与猪里脊肉、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有活血、杀菌、消除疲劳等功效;可与大蒜、黑木耳、猪骨搭配;与芥菜、羊骨、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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