| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 芸豆红枣羹热量/卡路里478千卡 | |||

1、芸豆放小锅里加适量的水,过夜浸泡

2、把浸泡好的芸豆去皮

3、加入电饭煲中,加适量的水,煮至豆子熟烂

4、在煮豆子的过程中,把洗净的红枣去核(留一个做花用的枣子不能把肉切断)

5、把枣肉剁碎

6、把豆子表面煮出来的豆浮沫捞去

7、加入剁碎的红枣肉再煮至沸腾

8、加入适量的冰糖煮至糖融化

9、取适量的糯米粉加少许的水调成糊糊状

10、把糯米粉糊糊倒入红枣羹里,煮至再沸腾就行了。

11、把留下的那颗红枣肉拉开,平铺,切成三条长条状,再卷起来,就是一朵小花了。最后装碗,把装饰的小花放上去就好了。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有缓解慢性疾病、增强抗病能力、护发等功效;可与乌鸡、猪肉、豆腐搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降血压、防癌、益智健脑等功效;可与鹌鹑、莲子、枸杞子搭配;与玄参、鱼肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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