改良版可可 Cupcake 蛋糕体的热量和减肥功效

1、材料准备好，这时烤箱上下火同时预热170°（10-15分钟）；

2、取一个干净的容器，将蛋白蛋黄分离；

3、将蛋白放入无油无水的干净容器内进行打发，分三次加入30g的砂糖；

4、打发到即将进入硬性发泡的状态即可，放一边待用；

5、用手动打蛋器将蛋黄与剩余的20g砂糖搅拌均匀；

6、加入色拉油搅拌均匀；

7、加入牛奶搅拌均匀；

8、筛入低粉；

9、筛入可可粉（一定要用筛子！！！）；

10、用手动打蛋器搅拌均匀，这时的蛋糕糊很浓稠；

11、分三次将打发好的蛋白加入到蛋糕糊当中，每次加入都要快速的翻拌均匀（不要搅拌），这个过程不要超过1分钟；

12、将翻拌好的蛋糕糊用勺子加入到6连模具中（确定里面放了油纸杯），大概7分满左右即可，剩余的蛋糕糊可用蛋挞盏+油纸杯；

13、放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热170°，大概烤25分钟左右；

14、出炉后3分钟左右蛋糕胚会回缩一点点（部分情况，不要紧的），这取决于蛋白的打发程度。

15、我上面的可可霜是用打发好的淡奶油+用料理机磨碎的奥利奥饼干粉以及奥利奥进行装饰，非常可口，也很漂亮；

16、cupcake的创意无限~~