| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于速度滑冰65分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好材料。
2、将奶油奶酪和牛奶放入碗中，隔水加热至奶酪融化，奶酪糊细腻无颗粒。
3、黄油微波炉加热融化，倒入奶酪糊。
4、搅拌均匀，晾凉备用。
5、蛋黄蛋白分离，将3个蛋黄倒入奶酪糊中，拌匀。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀。
8、将蛋清打发至鱼泡状后，分三次加入白糖，打发至湿性发泡。预热烤箱150度。
9、将三分之一蛋白加入奶酪糊，搅拌均匀。
10、10.将全部奶酪糊倒入蛋清中，拌匀。
11、11.倒入包好锡纸的模具，烤盘内倒入温水（水的深度最少1.5cm）。
12、12.放入预热好的烤箱，水浴法，150度，60分钟。烤好后趁热脱模，冷藏后味道更佳。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆、牡蛎 、西红柿搭配；与兔肉、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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