| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 酸白菜 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 酸菜排骨热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于踮脚290分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨焯水洗去肉末待用。
2、锅内放油放入花椒八角爆香，加入排骨煸炒，变色后放入高压锅内，加水，压二十分钟左右。
3、酸白菜洗净,挤去水份切丝。
4、炒锅内放油加入葱姜炒香，放入酸白菜炒到出水后，加入排骨一起炖。
5、依个人口味适量加入盐,熟后出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与蘑菇、山楂、茄子搭配；与甘草、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸白菜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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