| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 224千卡 | 56千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1457克 | 淮山胡萝卜鲫鱼汤热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于打篮球189分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲜淮山400克，胡萝卜400克，瘦肉150克，鲫鱼500克（1-2条），蜜枣2粒，姜3片。这是3-4个人的分量，人少可以酌情减少食材用量
2、淮山去皮切厚块，胡萝卜去皮切厚块，蜜枣，姜片，瘦肉洗净
3、胡萝卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着
4、先煲汤其他材料 ，我们来准备煎鱼，煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞，因为鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净，热油锅放适量盐姜片爆下，放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。
5、鱼2面煎黄，开大火加入一碗清水煮开
6、汤锅里也大火煲开了，把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里
7、连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。顺便把浮沫撇去这样汤会更清 不会那么油腻，因为煎鱼放了油，这时候都会浮在刚煲开的汤面，很容易撇去。
8、改小火煲1.5小时。
9、放盐调味即可享用啦
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、活血通络、增强体抗力等功效；可与西红柿、黄豆芽、豆腐搭配；与五花肉、猪肝、芥菜相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促消化、消渴、固肾益精等功效；可与白果、芥蓝、鸭腿搭配；与油菜、猪肝、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、大米、西兰花搭配；与白萝卜、杏、苹果相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与莴笋、藕、银耳搭配；与鲫鱼、驴肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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