| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 29千卡 | 72千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 金沙玉米热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于坐飞机670分钟消耗的热量60 | |||||
1、玉米青豆沥干水分，红椒切粒。
2、玉米青豆裹上干淀粉。
3、玉米青豆入热油锅炸熟，开始下锅时不要搅动，玉米上的淀粉容易脱落。
4、炸好的玉米和青豆，我就是开始炸时用筷子搅动，有些淀粉脱落。
5、咸蛋黄裹点黄酒蒸熟，我直接用微波炉中火1分钟，结果外皮偏干。
6、锅里倒油烧热加捣碎的蛋黄，想偷懒以为锅里捣蛋黄省事，结果太费劲也没把蛋黄捣成想要的细沙状。
7、咸蛋黄炒出沫沫，赶紧放入玉米青豆红椒粒，加盐，糖翻炒均匀出锅。蛋黄炒过了手忙脚乱没顾上拍照片。
8、炒过火的金沙玉米，下次改进。
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、促进胃肠蠕动、益肺宁心等功效；可与菜花、山药、豇豆搭配；与红螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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