| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 1025千卡 | 410千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 豆皮银芽热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于滑冰153分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好主材，如图所示。
2、将豆腐皮切细条；将绿豆芽泡两遍清水，洗净，一并放入盘中，备用。
3、热锅上油，将豆腐皮和绿豆皮同时倒入，大火炒匀。
4、加少许香醋，炒匀。
5、加一小勺生抽，盖锅两分钟。
6、加入少许盐调味。
7、撒入葱碎。
8、调入适量鸡精，炒匀，即可出锅。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效；可与猪五花腩、猪后腿肉、紫叶生菜搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、大便秘结、调五脏等功效；可与鸭肝、醋、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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