| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 小炒牛肉末热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于吹号角213分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉买里脊，洗净切成末，放少许淀粉和盐码匀备用
2、泡姜、泡椒和蒜一起切成小粒，小米辣和小尖椒也切碎（不能吃太辣的可以不放），芹菜切碎备用
3、热锅放油，烧至七成熟放入牛肉末，炒至变色放入豆瓣，稍煸炒后下入剁好的泡姜、泡椒和蒜，炒香后加入芹菜、小米辣和小尖椒，稍炒之后起锅装盘即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与鸡腿菇、姜、芹菜搭配；与栗子、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
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