| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 虾仁炒蛋热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于打篮球62分钟消耗的热量360 | |||||
1、剥虾，半斤虾剥完一小抓，在每个虾仁的背线上划一刀，这样炒出来才能卷成球形。
2、加入适量料酒、盐（够虾仁的咸度）、生粉抓匀腌渍15分钟，待用。
3、鸡蛋两个打散，加盐（够鸡蛋的咸度）
4、热锅热油炒鸡蛋，捣成虾仁大小的小块，炒熟盛出。
5、一定要热锅凉油倒入虾仁（虾仁才滑嫩）大火翻炒变色。
6、加入鸡蛋搅拌均匀就可出锅，翻炒时间不能过长，否则虾仁炒老了口感就不滑嫩了。
7、出锅，完成。耶！
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、补肾壮阳、治疗高血压等功效；可与韭菜花、火龙果、香菜搭配；与樱桃番茄、苦瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与小米面、牡蛎 、青椒搭配；与鹅蛋、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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