| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 蛋白薄脆饼热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于帆船运动296分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。黄油室温软化备用（不能软化成液态）。
2、软化的黄油中加入糖粉，并用手持打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3、分3次加入蛋白，用手持打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后，应是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛的中面。继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
5、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。每个条状面糊之间保持一定间距，且间距要大些（因为烤好后，面糊会变成薄片。间距太近的话，会黏在一起的）。
6、将烤盘放入预热好160度的烤箱，上下火，上层，烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与西红柿、茼蒿、丝瓜搭配；与味精、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
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