| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 雪菜牛肚面热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于漂流156分钟消耗的热量300 | |||||
1、雪菜浸泡洗净
2、切成碎末，不要太碎
3、用手团起来拧干水份
4、牛肚切成丝备用
5、锅中不放油，倒入雪菜干煸
6、煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
7、将雪菜和生姜末翻炒出香味
8、加入水烧开，放入切好的牛肚丝
9、加入约一匙量的黑胡椒粉
10、加入半匙孜然粉
11、下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
12、煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利尿止泻、聪耳、解毒消肿等功效；可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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