| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 自制柠檬奶酪热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于酒保100分钟消耗的热量138 | |||||
1、先榨汁柠檬备用，再加热牛奶
2、加热，沸腾前，慢慢倒入柠檬，边搅拌，出现小棉絮
3、冷却，锅内分层，上面是乳清。把纱布或过滤网放在大碗上。牛奶倒在纱布或过滤网上
4、碗里会有这个乳清，有柠檬清香。据说有营养。小伙伴们别浪费啊，烧菜，做馒头，面包都可以
5、纱布里的固体就是奶酪了，把水沥干压压就好了。
6、成品装瓶，放冰箱，随吃随取哈哈
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、番茄酱、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、抗菌消炎、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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