| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 抹茶玛德琳蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于回力球86分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备材料。鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
2、加入牛奶，搅打均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合后，筛入第2步的混合物里。
4、用手持打蛋器继续搅拌均匀，成为光滑的面糊。
5、黄油隔水加热，溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。
6、用手持打蛋器搅拌，至黄油和面糊完全融合，成为流动状面糊。
7、把面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋。
8、在硅胶玛德琳模具内部涂抹薄薄一层黄油，将面糊裱入模具内，抹平。
9、将硅胶模具放入预热好170度的烤箱，上下火，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、黄豆、洋葱搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与橘子、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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