| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 自制香肠热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡,相当于高抬腿168分钟消耗的热量600 | |||||
1、把肉切成细条，放上所有的调料腌一晚上，盐漬的小腸衣用水浸泡一小时洗净，套在灌肠器上就可以灌肠了，每隔二十公分用线扎住，灌好后用牙签在每根香肠上扎几个洞，以使放掉里面的空气。挂在阴凉通风处十天就好了。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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