| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 正宗皮蛋瘦肉粥的做法热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于擦地274分钟消耗的热量228 | |||||
1、首先是煮粥的米。
最好是选用东北大米，这样的粥会很有口感。
在煮粥前，洗净半碗大米。用3：4：4的比例加入盐，水。和食用油。
腌大概是30~45分钟
这样做可以在煮粥时不用再放盐了哈
2、其实是肉。
首先把肉切成丝。用一勺料酒腌一会，这样做可以去腥。
然后入于沸水中焯一会，拿出来放入盐和生抽腌。
（最好是腌1个小时以上才能入味。也可以提前放冰箱里做成咸肉备用）
3、然后就开始煮啦~
锅内的水沸了之后，先放于瘦肉和姜片。大火煮。大概5分钟后锅中的再次沸腾。拿出一些肉丝备用。这时放于腌好的米和一个切碎的皮蛋。先大火，大概15分钟后调成小火。煮大概45~1个小时
4、煮快好的时侯，放于第二个皮蛋，和刚才捞出的肉丝，再用小火煮15分钟。
5、在快熄火前5分钟时洒上葱花。一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥就好了
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、润肌肤等功效；可与冬笋、芒果、圆白菜搭配；与鸭梨、百合、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、润肺、降压等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、中和胃酸、帮助消化等功效；可与胡萝卜、红薯、桂圆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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