| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于网球11分钟消耗的热量360 | |||||
1、把茄子去皮，切条。可以捏去一点水份
2、姜蒜切片备好
3、放油，七成热，放姜蒜，放豆瓣爆炒一下
4、放入茄子，加入适量糖，醋。
5、茄子快熟时，放鸡精。出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、羊排、辣椒搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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