| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 豆瓣鲫鱼热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于板球138分钟消耗的热量300 | |||||
1、首先将姜末，葱白，和豆瓣酱切碎。然后在鱼背上抹上生姜，这样煎鱼不粘锅。将鱼煎到6成熟，然后盛入盘中。这时候在油锅里将生姜末，葱白和豆瓣酱爆香，放入料酒，盐少许，醋少许，放一勺酱油，一粒冰糖，加入水少许，最后将鱼放入锅内，中火焖上5分钟。这时候将鱼盛入盘中，撒上葱花，一盘可口的豆瓣鲫鱼就可以端上桌了。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、补肝养目、健脾利湿等功效；可与蘑菇、木耳、薄荷搭配；与山药、蜂蜜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、健脾利湿、止血降压等功效；
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