| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 美味素烤鸭热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于自行车测功器313分钟消耗的热量300 | |||||
1、干虾仁用水泡开后切碎，火腿切碎，搅拌均匀
2、豆腐皮泡湿切成大小相同的块。
3、面粉加水和成面糊
4、豆皮两面都抹上面糊，撒上拌好的虾仁火腿
5、再拿一块豆皮两面抹上面糊，盖在撒好馅料的上面，再撒一层馅料，，再盖一层豆皮，总共三张豆皮，两层馅料。
6、锅里放油，烧开后下入做好的豆皮，小火炸两面金黄，边炸边用牙签在上面扎眼，使中间炸透。
7、炸好后取出切成小块。
8、装入盘中即可。美味素烤鸭就做成了。好吃不腻。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、解毒、养胃等功效；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有通乳、补肾壮阳、增强性欲等功效；可与大葱、芹菜、丝瓜搭配；与香菇、木瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与白菜、紫菜、茄子搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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