| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 56千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 凉拌拍黄瓜热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于刮胡子77分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有食材
2、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉
3、黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净
4、整根黄瓜用刀背拍裂
5、切成小段；
6、装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分；
7、加入盐；
8、加入米醋；
9、加入白糖拌匀；
10、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
11、加入牛肉酱，翻炒均匀；
12、加入酱油，小火煮开；
13、把煮开的酱汁淋入黄瓜中；放冰箱冷藏1小时后取出食用；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、健脑安神等功效；可与虾米、豆腐、黑木耳搭配；与上海青、香菜、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防癌症、杀菌等功效；可与莴笋、醋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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