| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 团圆茄盒热量/卡路里1823千卡 | |||

1、紫茄子切片 肉馅加调料 韭菜粒拌匀 包成茄盒 沾面糊 油锅煎熟
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、健脾、养阴补虚等功效;可与蛋黄、鲇鱼、火腿搭配;与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、解热毒、润燥等功效;可与黑木耳、柿子、圆白菜搭配;与雪梨、百合、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、补中和血、和胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效;可与玉米、菠菜、韭菜搭配;与味精、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、益肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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