| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于壁球75分钟消耗的热量720 | |||||
1、没有一步一步的拍下来，我先把蒜头，姜，葱白，一起放油里煸好,然后放郫县豆瓣酱跟黄豆酱，再炒一下，然后放鱼，煸一下，放黄酒放水烧开炖个十分钟放茄子再炖一会
2、想说一下我们家喜欢吃烂茄子所以的较久一点
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有去水肿、产后滋补、通乳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛里脊、鹿肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、抗衰老等功效；可与火腿、基围虾、五花肉搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、降血糖、护肝等功效；可与玉米面、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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