| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1386克 | 麻辣酸菜鱼热量/卡路里1218千卡 | |||

1、先把草鱼开膛去鳞用清水洗净,

2、取鱼肚肉片

3、鱼肚肉片偏刀成片状然后加入粉芡盐腌制

4、嫩豆腐切成一厘米片壮待用

5、先将锅内倒油然后炒制酸菜鱼骨鱼头大料,以个人口味适当加盐以及调料炒至鱼骨鱼头六成熟加入开水

6、等水烧开加入嫩豆腐鱼片蒜瓣五分钟后出锅撒上芝麻香菜。这道菜就大功告成了
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、促进血液循环、抗衰老等功效;可与木耳、冬瓜、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与黄瓜、蘑菇、鳗鱼搭配;与小葱、菠菜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、美容护发、养气补血等功效;可与猪肚、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、增进食欲、促进血液循等功效;可与鸭肉、鸭腿、光鸭搭配;与青梅、柿饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
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