| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 芹菜炒肉热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于小轮自行车130分钟消耗的热量510 | |||||
1、芹菜去掉叶子，切段（斜切）备用，肉切片或条（个人喜好）
2、蒜切片，葱切段，鲜姜切小块（剁碎也可）
3、锅热后倒入油，油热了后倒入辣椒丝，葱，姜，蒜，（注意油温不要过高，以免葱姜蒜，辣椒丝变焦必要时关火）爆出香味
4、倒入肉，大火翻炒，两分钟左右小火，放入少量调味料，食盐，滴一两滴老抽，翻炒，一分钟左右倒入备用的芹菜，大火翻炒，稍微滴若干滴水如锅，一分钟左右中火翻炒两分钟左右，关火！
5、翻炒至锅温不是太热即可出锅啦！注意翻炒期间可以视锅内情况适量滴些水噢！
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效；可与红薯、明虾、牛肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与银耳、苋菜、大白菜搭配；与红豆、刀豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
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