| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 酸菜肥牛面热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于小提琴164分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅热放油加老干妈油辣椒炒一下，放酸菜煸香，加适量水，放入预先煮软的面条，加入预先煮熟的花菜及鱼丸，加适量酱油，盐和鸡精，烧开。最后放入香菜末。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防肠炎、消食等功效；可与鸭肉、板鸭、公麻鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有补铁、增强免疫力、抗衰老等功效；可与香芋、葱、鸡腿菇搭配；与木耳菜、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有预防乳腺癌、抗癌、解毒等功效；可与玉米、圣女果、西红柿搭配；与猪肝、笋瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、帮助消化、醒脾和中等功效；可与虾、黄豆、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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