| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 秋葵爆虾球热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于采花53分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、秋葵和中指比，稍长一点点，这样的秋葵最好了
3、上面有一层细细的茸毛，很新鲜，而且基本没有划痕，说明保存得非常好
4、虾仁背部剪开去掉虾线，另外也为了炒的时候可以使它成为球的形状
5、加入盐胡椒粉蛋清生粉捏匀腌约十分钟
6、秋葵冲洗干净，烧开一锅水，加入秋葵煮约三分钟
7、取出浸入冷开水中，以保持翠绿色
8、切段
9、锅上火加热，倒入适量油，油稍热后加入姜爆香（也可以再加些蒜片进去一起爆）
10、加入虾仁煸炒
11、煸炒至虾仁变色且变成虾球状，加入秋葵一起煸炒，再适量加些盐煸炒均匀，出锅前淋少许麻油
12、盛出即可
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强体力、促进消化等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、促消化、预防高血压等功效；可与龙须菜、圆白菜、葡萄搭配；与水芹菜、茶叶、番茄相克，同食可能会引起不适；
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