| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 溜肝尖热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡,相当于钓鱼178分钟消耗的热量180 | |||||
1、生猪肝切薄片，加冷水泡30分钟，其中换水3到4次
2、将生抽约5克，醋约10克，白糖2匙，淀粉1小匙，盐，味精各少许，少许淀粉，也可加少许耗油放入碗中拌好待用
3、泡好的猪肝虑水加少许料酒，盐，淀粉拌匀待用
4、水发笋切片，木耳泡好，葱切丝待用
5、炒锅加入400克油，烧到9成热下猪肝迅速划散出锅，沥油
6、炒锅放油，爆香葱丝，加入笋片，木耳，加少许料酒煸炒，放入沥油的猪肝，加入调好的汁，少许翻炒后出锅，（如有蒜苗可切段加少许更出味）
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、去除毒素等功效；可与洋葱、干辣椒、苋菜搭配；与西红柿、冬瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、帮助消化、促进消化等功效；可与苦瓜、莴笋、木耳搭配；与羊骨、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
