| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 爆虾球热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于游泳58分钟消耗的热量600 | |||||
1、将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚
2、加入适量的盐、姜汁，蛋清一个腌制15分钟
3、菜椒肏熟、葱切段备用
4、炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒
5、加入葱段
6、加入菜椒快速翻炒
7、出锅装盘
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、降血压、提高性欲等功效；可与韭菜、韭菜花、香菜搭配；与圣女果、山药、葡萄相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、美容等功效；可与小米面、肥牛、生菜搭配；与鹅、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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