| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 干锅孜然排骨热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于写作业836分钟消耗的热量108 | |||||
1、先将排骨切块后用水泡二十分钟左右，主要是去掉血水，在这期间我们先备料，将姜切片，干辣椒切断，土豆切块，青椒切块，下来我们把排骨的血水倒掉，加入料酒，盐少许，姜少许，生抽少许，腌十分钟，加冰定料，炒锅中放油，先把土豆炸成金黄熟透了捞岀来，再把排骨个一个放进去炸，炸成外表金黄捞出来，锅内留少许油放入花椒，干辣椒姜片，少许豆瓣酱，炒出香味后把排骨，土豆，青椒炒几分，加入孜然，翻炒两下就可以出锅了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效；可与南瓜、山楂、茄子搭配；与菱角、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促消化、挡辐射等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、和中养胃等功效；可与豇豆、肥牛、醋搭配；与西红柿、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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