| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 咸菜煮鲨鱼热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于思考171分钟消耗的热量60 | |||||
1、咸菜切薄片，生姜切丝。
2、小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙（也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼，烫完把鲨鱼放进冷水里冷却，然后用手揉掉沙），鱼沙清洗干净后切开鱼腹，把鱼肝留下，洗去腹内多余的内脏，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉斜着切成片，鱼骨切成小段。
3、下油热锅后放入切好的鲨鱼片，铺上咸菜片，姜丝，豆酱，红辣椒。煎至八成熟，倒入半碗水焖至鱼汤变乳白色即可上碟。
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、抗瘤、清热除火等功效；可与倭锦苹果、苹果脯、青苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、减肥、降血糖等功效；可与白菜、鸡蛋、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
