| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 嫩滑翡翠豆腐猪肝羹热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于健身操129分钟消耗的热量280 | |||||
1、菠菜剁碎，香菜切末，豆腐猪肝切丁，焯水备用。
2、锅中倒油烧热下葱花炝锅，倒入高汤，把猪肝豆腐放入烧开加盐，鸡精调味。
3、用水淀粉勾芡，加入菠菜末，香菜即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、解热毒、降血脂等功效；可与泥鳅、草莓、水芹菜搭配；与木耳菜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、增强免疫力等功效；可与苦瓜、青椒、蒜薹搭配；与藕带、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、增进健康、清洁皮肤等功效；可与杨桃、猪血、花生搭配；与带鱼、黄豆、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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