| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里877千卡 | |||
1、鸡胸肉切成小丁,放入碗内,依次加入盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉(稠一点)、油抓均,腌15分钟左右备用。
2、切胡萝卜丁,葱切小段,蒜切片备用
3、把糖、醋、酱油、淀粉调汁备用
4、锅内放油,待油温六、七成热,下入鸡丁划散,待变色后盛出。
5、用炒肉锅内剩余油,炒胡萝卜翻炒几下盛入鸡丁碗中
6、如锅内还有少量油,则不用再加油,若无油了需加入少量底油,下放干辣椒,郫县豆瓣酱,炒出红油,放葱,蒜煸炒片刻后,倒入鸡丁,胡萝卜丁。
7、待鸡丁胡萝卜丁均匀沾上酱料后,倒入调好的汁,太火翻炒均匀,倒花生米,翻拌出锅^_^
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、益气、益五脏等功效;可与豇豆、松子、油菜搭配;与兔肉、芝麻、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、解毒生津等功效;可与圆白菜、绿豆芽、比目鱼搭配;与山楂、茼蒿、山楂干相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防动脉硬化、滋养调气、降血压等功效;可与苦菊、枣、芹菜搭配;与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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