| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 645千卡 | 215千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 红枣冻芝士蛋糕热量/卡路里3627千卡 | |||
 热量3627千卡,相当于飙车604分钟消耗的热量360 | |||||
1、红枣去核切粒，放入水中煮沸，待凉备用
2、芝士、细砂糖、100克红枣水以及红枣粒放到搅拌机中，搅拌成糊状即可
3、加50克红枣水到鱼胶粉中，待粉吸水变成胶糊状后，隔热水加热搅拌至最后胶块粉粒全部融化
4、混合芝士糊与鱼胶粉糊，搅拌均匀
5、淡奶油打发，呈现出花纹以及提起打蛋器后出现小尖端即打发成功
6、混合奶油糊与芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹没蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入余下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小时(若夏天则需4小时或以上)
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、降血压、除腥臭怪味等功效；可与栗子、兔肉、板栗搭配；与螃蟹、牛奶、银鱼相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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