| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪扒 | 克 | 528千卡 | 176千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 蒜香炸猪扒热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡,相当于上下蹲350分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪扒洗净沥干水，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。
2、猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、鸡粉、鲍鱼汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。
3、炸粉用碟子加水兑好(按说明使用）。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。
4、把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。
5、把沾好炸粉的猪扒均匀沾上面包糠
6、锅里放适量食用油烧热、把猪扒放下去保持中火炸至两面金黄色（看猪扒的厚薄而定）一般3-5分钟
7、捞起用过滤网沥干油
8、放在厨房专用吸油纸吸干多余的油分
9、摆上碟享用
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、防肿瘤等功效；可与马齿苋、粳米、生菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、降血脂、治疗便秘等功效；
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