四喜烤麸的热量/卡路里_四喜烤麸的做法

1、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。木耳，腐竹放入冷水中浸泡，也要到全部变软，冲洗干净。
2、花生洗净，放入锅中加清水，大火煮开后，调成小火煮10分钟，沥干水后备用（如果喜欢吃绵软的，可以先放入微波炉内高火转15分钟）。
3、烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉。然后将烤麸切成2厘米见方的块。木耳择成小朵，腐竹切成4厘米长的段。
4、汤锅中倒入清水，大火加热水开后，将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉，之后充分地挤压掉烤麸中的水分。
5、锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
6、锅里油热，放入姜，八角爆香，放入木耳，花生，腐竹煸炒2分钟，放入烤麸，加生抽，老抽，料酒，盐，糖，蚝油，鸡精翻炒均匀，加入清水，加盖用中火焖煮3分钟后，打开盖子改成大火收汤，盛出即可。

烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、养血、解热等功效；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防治高脂血症、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、贫血、轻身强智等功效；可与芦荟、荸荠、春笋搭配；与鸭肉、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、预防动脉硬化、预防高血压等功效；可与苦菊、毛豆、鲤鱼搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

四喜烤麸的热量和减肥功效