| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 荷仙菇牛蒡的金平热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于编织48分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好食材和调味料；荷仙菇小心洗净，掰小朵儿。
2、牛蒡洗净削皮，用刮皮刀削成薄片，切成细丝，放入稀释的白醋水中浸泡几分钟，入锅前捞出沥水；胡萝卜洗净削皮，同样用刮皮刀削成薄片，再切成细丝。
3、平底锅中倒入麻油，油稍热后，同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝，调入味淋、糖和生抽，拌炒3-4分钟，再放入荷仙菇，轻轻拌炒约30秒关火。
4、盛盘撒上熟白芝麻。
荷仙菇具有提高造血功能、抗癌、提高免疫力等功效；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、促进血液循环、减肥等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、解毒生津等功效；可与绿豆芽、大米、黄豆搭配；与木瓜、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
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