| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 手指饼干热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于混凝土工作72分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料。蛋清和蛋白分离。
2、蛋清滴入两滴柠檬汁（或者白醋），分两次加入30克白糖，打发至偏干性发泡。
3、蛋黄加入10克白糖。
4、搅拌均匀。
5、分两次加入蛋清糊中，用橡皮刀切拌均匀。
6、筛入低粉。
7、切拌成糊。
8、装入裱花袋。
9、挤入铺有油纸的烤盘上。预热烤箱，190度，10-15分钟。边缘着色即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、洋葱、羊排搭配；与鹅肉、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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