| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 红烧排骨面热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡,相当于编织582分钟消耗的热量210 | |||||
1、锅里放入2匙油，放入冰糖
2、等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨
3、炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色
4、倒入一匙米酒，炒香
5、放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下
6、倒入生抽
7、炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时
8、然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可
9、不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁
10、取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟
11、把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中
12、放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补虚等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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