| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 特色菜-香菇啤酒鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于扎马步513分钟消耗的热量240 | |||||
1、处理干净的鸭。
2、香菇，黄花菜，芹菜，胡萝卜
都提早泡发，洗净，切段
3、啤酒
4、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
5、焯过水的鸭肉
6、瓦煲，热锅，热油，下八角，姜爆香
倒入焯过水的鸭肉翻炒熟,尽量把水分炒干
7、倒入啤酒，以没过鸭肉为此，中小火慢慢烧
8、加入香菇，煮十分钟
9、待汁少许后，加入芹菜，腐竹
10、慢慢收汁，翻炒即可
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、养胃生津、滋阴等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、消暑解热等功效；与贻贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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