| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 紫菜卷热量/卡路里165千卡 | |||

1、首先把鸡蛋搅拌均匀,用芝麻油倒入锅子,放入蛋液煎成5mm厚的蛋皮,放置冷却。胡萝卜 黄瓜 蛋皮全部切成5mm宽的长条。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解毒消肿、抗肿瘤等功效;可与苹果、木耳菜、墨鱼搭配;与西红柿、大白菜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、增加食欲等功效;可与大米、鳕鱼、草鱼搭配;与杏、冬虫夏草、苹果相克,同食可能会引起不适;
芥末的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、减少血液黏稠度、增强性功能等功效;可与三文鱼、西兰花搭配;与兔肉、鲫鱼、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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