| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 红烧狮子头热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡,相当于山地车221分钟消耗的热量498 | |||||
1、五花肉剁碎加入一个鸡蛋、适量生粉加入料酒盐搅拌均匀，口味轻重按个人喜好。
2、腌制十分钟左右把肉肉弄成丸子状，大小自己掌握(小一点易熟)。
3、锅里放入油(油需要多放比较容易油炸)，肉肉炸至金黄色即可捞出。
4、丸子再次入锅，锅内倒入清水适量，加少许生抽，加入青菜一起小火闷煮。
5、小火煮几分钟即可出锅咯。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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