| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 紫薯山药粥热量/卡路里955千卡 | |||

1、先将米用温水浸泡约1小时左右,然后开大火煮沸。

2、然后开小火,加入削好皮,切成小块的山药和紫薯,小火约煮30分钟左右,加入冰糖,继续煮10分钟,关火焖4个小时左右,期间不要开盖。这样煮出来的粥味比较浓。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脾、缓解胃痛、促进消化等功效;可与黑米、猕猴桃、锁阳搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、防癌、抗癌等功效;可与水芹菜、猪排、糙米搭配;与蛋黄、西红柿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有益精、益胃补肾、助五脏等功效;可与莲子、面条、鳗鱼搭配;与藻类、鱼肉、甘遂相克,同食可能会引起不适;
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