| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 蒜黄炒鸡蛋热量/卡路里535千卡 | |||
1、用剪子把蒜黄根部去掉一截,洗净切寸段。朝天椒剪成小段。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
3、锅中放油,油稍热时倒入蛋液,用铲子不停铲动,鸡蛋别炒太老。
4、把蛋扒拉到一边,放碎朝天椒,稍后放入蒜黄,不停翻炒,加点生抽。
5、等蒜黄蔫了,放盐,关火。搅拌均匀即可。
蒜黄的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑癌、抗辐射、解气消胀等功效;可与莴笋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与小米面、牡蛎 、明虾搭配;与菠萝、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效;可与小白菜、北极虾、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、清污解毒等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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