| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菠菜鸡蛋卷热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于雪鞋行走17分钟消耗的热量480 | |||||
1、取适量菠菜洗净、切碎，放入已打入鸡蛋的碗中，加少许盐拌匀。
2、锅中加入少许油，油热后把已搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊开。像做鸡蛋饼方法一样。
3、两边煎熟，装入盘中卷起，用刀切用小卷，摆好即可。最后可以根据自己的口味淋上些番茄酱。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与西红柿、小米面、茼蒿搭配；与豆奶、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清洁皮肤、保障营养等功效；可与魔芋、羊肝、杨桃搭配；与蜂蜜、带鱼、银耳相克，同食可能会引起不适；
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